海産物編

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海産物編

どさんこが冬におすすめする鍋料理3選

北海道の鍋スタイルはTシャツにジャージ、ゆーぞーです。 冬の食卓を彩ってくれる料理といえば… やはり定番の「鍋」ですよね。 北海道は冬の期間が長いので、 自然と鍋が食卓に上がる期間も長くなります。 そこで問題になってく...
海産物編

むかわ町で穫れる本物のししゃもが格別に美味しい件

脂ののっている魚が、必ずしも美味しい魚ではない、ゆーぞーです。 先日、久しぶりに会った友人と話をしていて思い出したのですが、 その友人の地元がむかわ町でした。 むかわ町といば…全国的に有名な特産物があったな…。 そう、ししゃ...
海産物編

北海道民がこっそり教える!美味しいサンマを見分ける5つのポイント

秋はもっぱら食欲の秋!ゆーぞーです。 北海道を代表する秋の味覚「サンマ」 1年を通して食べることができますが、 1年で一番美味しく食べられる時期は案外短いです。 (adsbygoogle = window....
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今が旬!釧路産のサンマが旨い理由

秋深し、隣は炭を、焚く人ぞ…(?) ゆーぞーです。 北海道の秋は、お盆を過ぎた辺りから 徐々にその気配を強めていきます。 内地のニュースでよく聞く 「残暑」などと言う物は北海道にはありません。(地味に本当) しかし!北海道...
海産物編

北海道には古くから崇められている「神の魚」がいるらしい!?

どさんこに生まれてよかったー!ゆーぞーです。 ついにこの時が来てしまいました… そう、今回取り上げるのは、北海道を代表する魚。 「鮭」です!! 神の魚「鮭」 アキアジ、サケ、シャケ、アキサケ等々呼び名は色々ありますが、 要は...
海産物編

どさんこが紹介する4大カニの美味しい食べ方!

北海道に住んでいてよかったなぁーと思うことは数あれど… やはり1番はこれでしょう! 海産物が旨い! どうも、ゆーぞーです。 道産子魂あふれる僕は、ついつい北海道を贔屓目に見てしまいがちですが、 こと海産物については全国トッ...
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